馬鈴薯沙拉

材料：(4人份)
馬鈴薯2顆
小黃瓜1條
胡蘿蔔1/2條
雞蛋2粒
蘋果1顆
奇異果1顆
沙拉65g


步驟：
1.馬鈴薯及雞蛋洗淨後放入電鍋蒸熟，外鍋加一小碗水，內鍋貼底。

2.蛋蒸半小時後取出吹涼5分鐘。趁馬鈴薯還熱時用手能輕易剝皮，接著剝蛋殼。
將剝好的馬鈴薯及蛋放在深底的小鍋子中。

3.將小黃瓜及胡蘿蔔切小塊(約1立方公分)，用篩網裝著備用。
接著準備熱水，沸騰後將小黃瓜及胡蘿蔔過水約15秒。
如果怕胡蘿蔔的腥味太重，可將胡蘿蔔煮久一點。

4.用小湯匙將馬鈴薯切碎後，將小黃瓜、胡蘿蔔、水果也倒進鍋中，加入沙拉拌勻。再將蛋切大塊，稍微攪拌後，可再加入黑、白芝麻及蔓越莓果乾。
PS.沙拉醬可換成橄欖油20g,糖10g,醋一小匙,鹽1/3小匙。

5.也可以將所有蔬菜換成水果(奇異果、蘋果、芒果、鳳梨、橘子等)，就變成可口的水果沙拉囉!(水果不要太熟，不然會不夠酸而且口感會偏軟喔)

馬鈴薯沙拉(基本口味)

加上蘋果及奇異果

加上愛文芒果及奇異果

黑糖羊奶蛋糕

時間：
準備及打蛋25分鐘 / 烤50分鐘 / 吹涼20~30分鐘 (氣溫低打蛋時間會比較久)(溼度大於80時蛋要先退冰，不然加上空氣中的水氣麵糊會過稀)

器具：
鍋寶食物攪拌器
鍋寶攪拌杯2.5L
可分離8吋蛋糕模
篩網
橡皮刮刀

材料：
1椰油 38g
2蛋(扣蛋殼後淨重)399g (420g是極限)
3糖 80g(調理鍋會旋轉且馬力強，所以不需過篩)
4低筋麵粉 182g(先把篩杯放進調理鍋再倒麵粉至篩杯中)
5羊奶粉 3匙
6泡打粉 不加(或加1/4小湯匙)
(P.S.原比例：油40g,蛋(淨重)420g,糖80g,麵粉200g)



準備：
0.將攪拌杯放在秤上並歸零 ->秤蛋後再歸零 ->秤糖 ->開始攪拌
1.油為液態時用隔熱碗裝椰油秤重。若油為固態，則用便當盒隔水加熱(用喝湯用的湯匙攪拌)。(注意!不能用隔熱碗加熱，碗會壞掉!)
 2.在模子的側面鋪上長方形烘焙紙, 底部鋪上圓形烤箱紙。烤箱紙與模子間用油黏住。(注意!先鋪側面，再把底部放上去。)

步驟：
1將蛋及糖攪拌至呈奶昔狀，且完全無大泡沫。(可先將鍋子止住確認是否無泡)
2蛋快打好前，將烤箱先以180度預熱。
3將麵粉等以篩網慢慢加入鍋內，用塑膠刮刀攪拌。
鍋內兩旁及中間底部要特別攪拌。
4拿一些(約1~2次刮刀的量)麵糊放入椰子油中攪拌至呈蛋花狀，
再一口氣將油加入鍋內，用塑膠刮刀攪拌。
(先將麵糊放入椰子油中攪拌可使油在全部的麵糊中均勻散佈，而不致在烤
蛋糕時漏油)
5把麵團倒入模子中，底部的麵團要倒在模子的周圍以免中間太緊實。
6放進烤箱，設定50分鐘，前面以180度先烤30分鐘，再改160度烤20分鐘。(全火，不能關上火以免烤不熟。)
7時間到用竹籤插入蛋糕中，如果沒有溼溼的就是熟了。
8把模子放到高筒罐上先脫掉側模，再脫掉底模，接著放到網子上用電扇吹涼。(放網子上可使蛋糕底部的水分快速蒸散)
9將蛋糕連同底部的蛋糕紙切成八等份，要吃前再撕掉紙。(1份是一人一餐的量喔!)

注意：
1不能加米麩，因為會吃掉氣泡。加20g的米麩可使麵糊矮了1/5。